硕果盈枝，农家忙。眼下，在秋的序曲中，和硕县鲜食辣椒进入收获旺季，从田间采摘到车间加工，从晾晒分拣到市场销售，处处涌动着丰收的热潮，农户们在忙碌中收获喜悦，鲜红的辣椒为乡村振兴铺就了“红火”之路。

近日，记者走进和硕县新塔热乡新塔热村，空气中弥漫着浓郁的辣椒辛香。在新硕园种养殖农民专业合作社院内，一筐筐色泽鲜亮的鲜食辣椒堆积成山，村民们围坐成排，正紧张有序地进行分拣、装筐。新硕园种养殖农民专业合作社负责人马洋穿梭其间，指挥工人将加工好的辣椒运往晾晒场，一派繁忙的丰收景象。

马洋说：“目前合作社正在集中收购农户的鲜食辣椒，今年计划收购总量1200吨，每天稳定收购40吨，仅用工量就达到120人左右。以前我们的干辣椒主要供应疆内调料市场，现在成功打开了疆外市场，销售情况十分可观，根本不愁卖。”

除了合作社的晾晒加工点，村里的现代化烘干房同样是一片忙碌景象。烘干房内机器运转的轰鸣声持续不断，生产线上的辣椒经过烘干加工后色泽红艳、品质上乘，新塔热乡新塔热村烘干房负责人黄勇紧盯生产流程，全力赶制订单。

黄勇说：“我们从8月1日启动辣椒烘干工作，总加工量约1000吨，必须在40天内完成全部加工任务，确保9月10日前交付所有订单。这些辣椒早就被客户提前预订了，现在每天都在抢时间赶进度。”

优质的辣椒能够稳定产出并赢得市场青睐，并非偶然。这背后离不开当地持续的政策扶持与技术指导。据新塔热乡副乡长汪要甫介绍，近年来新塔热乡党委、政府聚焦特色产业发展，把庭院鲜食辣椒种植作为农民增收的重要抓手。

汪要甫说：“我们指导村党支部发挥桥梁纽带作用，与专业合作社精准对接，创新推行‘党支部+合作社+农户’的订单发展模式。目前种植的四平头、猪大肠、甘科等品种都是市场认可度高的优质品种，2025年全乡种植规模达到600亩，每亩庭院可为农户增收4000元左右，庭院辣椒已成为农民增收的‘致富椒’。”

产业发展的红利不仅体现在种植端的增收上，更带动了就业岗位的增加，让村民实现了家门口就业。在合作社务工的新塔热村村民马佳敏一边分拣辣椒，一边向记者分享着务工的喜悦。她说：“我在这里干活每天能赚200元左右，从家到合作社走路只要5分钟，既能挣钱补贴家用，又能照顾老人孩子，比外出打工方便多了，心里特别踏实。”

如今，和硕县鲜食辣椒产业已形成从种植到加工、从销售到就业的完整产业链，鲜红辣椒不仅映红了农户的笑脸，更成为推动当地乡村全面振兴的有力支撑。（融媒体记者 杨家佳 夏孟婷 通讯员 温翠平）